Дата следующей обжарки 18.12.17

О нас

Unroast (t)

Holy Berry micro roastery – небольшой обжарочный цех наполненный большой любовью к кофе. Наша работа – находить и отбирать самое вкусное кофейное зерно, чтобы вы могли наслаждаться лучшим кофе, а не тратить время на его поиски…

Как известно, свежесть обжарки кофе влияет на его вкусовые качества, именно поэтому мы рекомендуем покупать его небольшими партиями или подписываться на кофе, как на журналы. Выбрав наиболее подходящую подписку, ежемесячно вы будете получать самый свежий кофе с потрясающим ароматом и вкусом!

Помимо лучшего отборного кофе мы предлагаем обучение профессиональным навыкам бариста в нашем Тренинг Центре, в котором любой желающий может пройти обучение/развить свои навыки до уровня профессионального Бариста или принять участие в процессе обжарки зерна с последующей дегустацией самого свежего кофе из ростера.

Обучение проходит на лучшем профессиональном оборудовании.

   3   2

Кто мы

Наша команда специализируется на поиске и выборе качественного, вкусного кофе в сегменте specialty.

Мы покупаем зеленое зерно из разных стран мира, в зависимости от того, где на данный момент созрел самый свежий кофейный урожай. Мы предпочитаем небольшие фермы, где с любовью выращивают кофе и следят за каждым деревом, бережно собирая и обрабатывая ягоды вручную.

  • Мы имеем многолетний опыт работы с кофе, более 10 лет.
  • С 2011 года по 2013 год входили в тройку лучших обжарщиков кофе в России.
  • Наша команда являлась организаторами:

-Российского чемпионата по обжарке кофе 2014 г.
-Чемпионата по латте-арту 2012г.
-Московского чемпионата Бариста 2011 г.
-Российского чемпионата по кап-тестингу 2011 г.

  • Наши тренеры победители и призеры чемпионатов России и Мира:

-Чемпионат по кап-тестингу: бронза
-Российский чемпионат Кофе-алкоголь: золото, два серебра, бронза
-Мировой чемпионат Кофе-алкоголь: золото

  • Опыт работы в ведущих кофейнях, таких как: Кофемания, Булка, Кофеин, Волконский, Ред Эспрессо Бар.

 

Раздел Кофе (заглавная)

Вы, наверное, удивитесь, увидев наши электронные прилавки с кофе, которые «не ломятся от тяжести» и разнообразия такого-же электронного кофе… В нашем интернет-магазине всегда будет не более 15 различных сортов кофейного зерна. Всё потому, что все представленные образцы кофе мы отбирали с особой тщательностью, следили за тем, где на данный момент созрел самый свежий кофейный урожай и, пробуя образцы с различных плантаций, выбирали самый вкусный кофе для вас.

Выбор кофе — это очень кропотливый, но при этом удивительно интересный процесс. Заказав образцы различного зеленого кофейного зерна, мы жарим его и затем завариваем специальным образом. Вдыхая аромат и распробовав вкус каждой чашки мы приступаем к «жарким» спорам о том, какой образец лучший. И только те, которые заслужили наибольшее количество голосов при выборе, представлены перед вами. Например, тот сорт Бразилии, который представлен у нас в магазине, мы выбрали, перепробовав 12 других сортов кофе из этой страны!

*