Коста Рика Акварес Эстейт 200 гр. Зерно

Информация о ферме:

Название Акварес означает “земля между реками” на языке коренного населения уэтар, а поместье Акварес обычно называют “Кофейней Акварес и сообществом”. Это самая большая ферма в Коста-Рике, где проживает 1800 человек. Хотя ферма была основана в 1890 году, Альфонсо Робело является человеком, ответственным за ее преобразование столетие спустя. Альфонсо прибыл в Коста-Рику в 1980-х годах в поисках убежища от гражданской войны в Никарагуа, где он был политически активен. Когда политика переросла в насилие, он бежал из страны, чтобы обезопасить себя и свою семью, после того как получил несколько угроз своей жизни. Оказавшись в Коста-Рике, Альфонсо начал строить сообщество Акварес на очаровательных склонах вулкана Турриальба, в пышном районе лесов, рек, фауны и ярких цветов.

Альфонсо изменил отношения между землевладельцем и работниками фермы. Он привнес дальновидный подход в ферму, страдающую от низких цен и нестабильности. На ферме Акварес было более 200 домов для работников, но поскольку ни один из них не владел своим домом, рабочая сила была очень незащищена. Альфонсо увидел в этом возможность укрепить компанию, заставив людей гордиться кофе, который они производят. Он превратил ферму в маленький городок, где рабочие приобрели собственные дома. Сегодня Акварес остается образцом устойчивого сельского хозяйства.

В настоящее время фермой управляет сын Альфонсо, Диего. Под его руководством ферма по-новому подошла к приготовлению фирменного кофе. Благодаря превосходному управлению сельским хозяйством, внедрению новых сортов и экспериментам с обработкой, Акварес стала первопроходцем среди производителей специализированного кофе в Коста-Рике и во всей Центральной Америке.

Акварес - это пример инноваций и упорства, преимущества которых выходят за рамки фермы и работников и служат моделью устойчивого и равноправного производства для всей кофейной индустрии. 

Кофе Пиберри назван так из-за внешнего вида, похожего на горошину. Большинство кофейных вишен содержат два семени, а Пиберри появляются, когда в вишне развивается только одно семечко, маленькое и круглой формы. Кофе Гранд Пиберри от Акварес назван так из-за относительно большого размера зерен по сравнению с обычной ягодой Пиберри. Эта партия была механически промыта и высушена на приподнятых грядках в солнечной сушилке в течение 18-24 дней.

Регион:

Турриальба

Регион Турриальба - скрытая кофейная жемчужина Коста-Рики. Город Турриальба - скромный сельскохозяйственный городок в провинции Картаго, а кофейные фермы, разбросанные по всему кантону Турриальба, от небольших земельных участков до крупнейших поместий страны, производят кофе с различными вкусовыми качествами и наиболее интересным генетическим наследием.

Вулкан Турриальба все еще активен сегодня — он начал извергаться более последовательно, начиная с 2014 года, — и вулканическая почва региона богата питательными веществами. Фермеры этого района выращивают овощи и сахарный тростник, а также кофе, а землевладельцы в нижнем районе разводят мясной скот. Плодородные земли Турриальбы обеспечивают большую часть внутренних потребностей Коста-Рики, а кофе, приготовленный на экспорт, проходит через частные мельницы региона, которые здесь встречаются чаще, чем кооперативы, организованные в других кантонах.