Группа от 2 до 6 человек
- Краткая лекция и интересные факты о кофе
- Дегустация кофе (каппинг)
- Сенсорный анализ, в который входит: набор ароматов "SCENTONE Aroma Kit T-100"; распознавание базовых вкусов в разных концентрациях; дегустация настоев для тренировки рецепторов
- Работа на профессиональной кофемашине
- Основы латте-арта
Подробное описание
Длительность мастер-класса: 1 день (2 часа)- Вы узнаете интересные факты о кофе, получите представление о том, что такое Спешалти кофе (Specialty Coffee) и чем он отличается от Коммерческого. Расскажем о видах обработки кофе и какими они бывают.
- Сенсорный анализ - используя различные органы чувств мы разберемся во вкусах и их интенсивности. Познакомимся с новыми и вспомним знакомые всем ароматы, которые можно встретить в кофе.
- Продегустируем различные сорта кофе так, как это делают профессионалы!
- Приготовим эспрессо и капучино на профессиональной кофемашине. А также познакомимся с основами латте-арта.