Кофе без кофеина (Колумбия), помол Эспрессо, вес 500 гр.

Вес : 500 гр.
200 гр.
500 гр.
1000 гр.
Помол : Эспрессо
Зерно
Гейзер
Кемекс
Под чашку
Турка
Фильтр
Френч-пресс
Харио
Эспрессо
Характеристики
Страна / Регион
Колумбия
Горчинка
4
Как хранить
от +10 до +25
Время сбора урожая
2022-2023 г.
Способ обработки
Этилацетатом
Все характеристики

Классический кофе без кофеина

Все описание
1 588 руб.
В корзину
Купить в 1 клик
Есть в наличии
Рассчитать доставку
Нашли дешевле?
Хочу в подарок
Гарантия 5 лет
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Декофеинизирование

Процесс удаления кофеина из зерен кофе. Некоторые напитки, не содержащие кофеина, иногда называют декофеинизированными (англ. decaffeinated), некоторые — некофеинизированными (англ. uncaffeinated) — то есть изготовленными без добавления кофеина. Несмотря на удаление кофеина, многие декофеинизированные напитки содержат около 1-2 % от исходного количества кофеина.

В случае кофе используют разные методики. Обычно процесс декофеинизирования начинается с обработки необжаренных (зеленых) зерен кофе паром. Затем зерна помещают в раствор, который экстрагирует кофеин, но оставляет другие важные химические вещества в зернах. Процесс экстракции повторяют от восьми до двенадцати раз: до тех пор, пока из зерен не будет удалено до 97 % кофеина, а в случае стандартов Евросоюза — до 99,9 % кофеина по массе. Зерна кофе содержат более четырёхсот химических соединений, которые придают напитку вкус и аромат, поэтому сложно сделать так, чтобы кофеин был удален, а другие компоненты остались в исходных концентрациях. Прямой метод

Прямой метод удаления кофеина включает обработку паром в течение 30 минут и дальнейшую обработку дихлорметаном или этилацетатом в течение 10 часов. Раствор удаляют и зерна обрабатывают ещё в течение 10 часов для удаления растворителя. В некоторых случаях декофеинизированный кофе, получаемый при помощи экстракции этилацетатом, называют натуральным продуктом, так как этилацетат может быть получен из фруктов или овощей, хотя для экстракции используют синтетический этилацетат.

© https://ru.wikipedia.org

С этим товаром покупают

В корзину

Характеристики

Страна / Регион
Колумбия
Горчинка
4
Как хранить
от +10 до +25
Время сбора урожая
2022-2023 г.
Способ обработки
Этилацетатом
Помол
Любой
Аромат
5
Дата обжарки
Указана на упаковке
Насыщенность
5
Кислотность
2
Тип обжарки
Альтернативные методы заваривания
Как готовить
Гейзерная кофеварка, Кемекс, Под чашку, Турка, Фильтр-кофе, Френч-пресс, Харио
Вес (грамм) для 1C - ТП
500
Длина (мм) для 1C - ТП
250
Ширина (мм) для 1C - ТП
200
Высота (мм) для 1C - ТП
80