Эфиопия Бале Маунтин 1000 гр. Зерно

Ethiopia Sidamo Gr.1 Bale Mountains Natural

Обработка: сухая
В чашке: Яркий, фруктовый кофе со сладостью кураги, насыщенным вкусом чёрного чая с нотами черники и лёгкой горечью какао бобов
Упаковка: грейн про
Оценка: 86

О регионе

Зона: Западный Арси, Ненсебо Вореда
Ферма: Бале Маунтин
Площадь фермы: 150 гектаров
Высота произрастания: 1800–2100 метров над уровнем моря

Терруар

Окруженная лесами и двумя реками ферма Бале Маунтин расположена в зоне Западного Арси, Ненсебо Вореда, неподалеку от одноименной реки и национального парка Бале. На территории парка обитают редкие виды животных: горная ньяла и красная лиса — это эндемики, встречаются они только здесь.


Горы Бале относятся к массиву Бале-Арси, образующего западную часть юго-восточного нагорья Эфиопии, высота которого достигает 3000 метров над уровнем моря. Ферма располагается немного ниже — на высоте 1800–2100 метров, хотя ее территория прослеживается до отметки 2400 метров, но здесь уже кофе не выращивают, так как это охраняемая государством территория (проект по сохранению горных лесов).


Почвы здесь богаты питательными веществами благодаря продуктам разложения листвы и растений. На территории фермы произрастают местные разновидности кофе — они хорошо адаптированы под здешние условия окружающей среды.

О ферме и компании Kerchanshe

Ферма Бале Маунтин относительно молодая — она была основана в 2011 году, принадлежит компании Kerchanshe. Компания известна тем, что сотрудничает с небольшими местными фермерами, которые представляют собой смешанные нации Оромо, Сидама и Амхара — всего 3100 фермеров.