Эспрессо Моносорт "Бразилия Феникс" 200 гр. Эспрессо

Сбалансированный, полнотелый и очень сладкий кофе с нотами фундука, темного шоколада и карамели

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Закладка молотого кофе на двойную порцию эспрессо - 18,5 гр.
Время экстракции - 27 сек.
Вес готового напитка 37 гр.

ОПИСАНИЕ

Бразилия – крупнейший мировой производитель кофе. Доля бразильского кофе на международном рынке составляет одну треть от общемирового объема производства. Арабику в основном выращивают в регионах Минас-Жерайс, Сан-Паулу, Баия, Матас-де-Минас, Прана. Типичные для Бразилии разновидности арабики: бурбон, типика, мундо ново, катуай, марагоджип. Область Моджиана – наиболее известная частью региона Сан-Паулу. Названа в честь Mogiana Railroad Company, которая в 1883 году строила железную дорогу для перевозки кофе. В свою очередь, это способствовало развитию производства кофе в регионе. Область разделяется на две субобласти Alta Mogiana и Media Mogiana. Кофе растет на высоте 800 – 1200 метров над уровнем моря. Микроклимат изменяется в пределах области довольно значительно, что приводит к разнице вкусовых профайлов разных лотов из региона.