Эспрессо Моносорт "Бразилия Серрадо Мицуи 14/16" 200 гр. Зерно
В чашке шоколадно-ореховый вкус с нотами миндаля, ванили и легкой кислотностью цитрусов.
В чашке шоколадно-ореховый вкус с нотами миндаля, ванили и легкой кислотностью цитрусов.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
Закладка молотого кофе на двойную порцию эспрессо - 18,3 гр.
Время экстракции - 27 сек.
Вес готового напитка 39 гр.
ОПИСАНИЕ
Бразилия – крупнейший мировой производитель кофе. Доля бразильского кофе на международном рынке составляет одну треть от общемирового объема производства. Арабику в основном выращивают в регионах Минас-Жерайс, Сан-Паулу, Баия, Матас-де-Минас, Прана. Типичные для Бразилии разновидности арабики: бурбон, типика, мундо ново, катуай, марагоджип. Область Моджиана – наиболее известная частью региона Сан-Паулу. Названа в честь Mogiana Railroad Company, которая в 1883 году строила железную дорогу для перевозки кофе. В свою очередь, это способствовало развитию производства кофе в регионе. Область разделяется на две субобласти Alta Mogiana и Media Mogiana. Кофе растет на высоте 800 – 1200 метров над уровнем моря. Микроклимат изменяется в пределах области довольно значительно, что приводит к разнице вкусовых профайлов разных лотов из региона.
Штат: Минас-Жерайс
Субрегион: Серрадо
Высота произрастания: 1000 метров над уровнем моря
Сбор урожая: с мая по сентябрь
Поставщик: Мицуи Алиментос
Спецификация: NY2 (до 4 полных дефектов на 300 г), FC (файн кап)
Компания была создана выходцами из Японии (семьей Иошиока) в 1959 г. С 1990 г. компания полностью принадлежит Мицуи и с этого времени присутствует на рынке по именем Мицуи Алиментос.
Серрадо — это огромный по площади регион тропической саванны. По площади сопоставим с Аляской или 3-мя штатами Техас. Кофе в Серрадо выращивается на территории штата Минас-Жерайс. Плато 1000 м над уровнем моря в достаточной удаленности от океана имеет свой уникальный микроклимат.
Почва в Серрадо гораздо беднее высокогорных вулканических почв и постоянно требует удобрения. А ярко выраженный засушливый сезон заставляет фермеров применять искусственное орошение на огромных площадях. Кофейные деревья растут прямо под солнцем и никогда не затеняются. Производство кофе в Серрадо самое механизированное в мире, доля ручного сбора урожая ничтожна.
Вы безошибочно определите кофе из Серрадо по шоколадно-ореховому вкусу. Дождливое лето и сухая зима идеальны для производства натурального кофе.
С этим товаром покупают
Характеристики
|
Страна / Регион
|
Бразилия / Серрадо |
|
Горчинка
|
3 |
|
Как хранить
|
от +10 до +25 |
|
Разновидность
|
Мундо Ново, Красный Катуаи |
|
Время сбора урожая
|
2023 г. |
|
Способ обработки
|
Натуральный (сухой) |
|
Высота произрастания
|
1000 м. |
|
Помол
|
Любой |
|
Аромат
|
6 |
|
Дата обжарки
|
Указана на упаковке |
|
Насыщенность
|
6 |
|
Кислотность
|
3 |
|
Тип обжарки
|
Эспрессо |
|
Как готовить
|
Гейзерная кофеварка, Под чашку, Турка, Френч-пресс, Эспрессо |
|
Вес (грамм) для 1C - ТП
|
200 |
|
Длина (мм) для 1C - ТП
|
270 |
|
Ширина (мм) для 1C - ТП
|
170 |
|
Высота (мм) для 1C - ТП
|
110 |
