Кения Гачика АА 500 гр. Зерно
Кофе с изысканной кислотностью красной смородины, насыщенным вкусом барбариса, ярким цветочным ароматом и сладким карамельным послевкусием
- Происхождение: Кения - одна из стран Африки, которая славится своим кофе. Гачика - это регион в центральной части Кении, который расположен на склонах горы Кения. Гачика АА - это классификация, которая указывает на крупный размер и выдающееся качество кофейных зерен.
- Вкусовые характеристики: Кения Гачика АА известен своим ярким и насыщенным вкусом. Он обычно имеет ярко выраженные ноты цветочного и цитрусового характера, с намеками на черную смородину, вишню и иногда даже черничную кислинку. Такие характеристики делают этот кофе очень ароматным и сложным во вкусе.
- Обработка зерен: В Кении Гачика АА часто используется мокрая обработка, что помогает сохранить выдающийся вкус и качество зерен. После сбора зерна тщательно ферментируют и промывают, что способствует удалению фруктовой мякоти и придает кофе чистый и яркий вкус.
- Размер и классификация: Зерна Кении Гачика АА отличаются крупным размером, что делает их более желанными для кофейных ретейлеров и торговых сетей. Классификация "АА" указывает на высший стандарт качества.
- Популярность: Кения Гачика АА пользуется высоким спросом среди ценителей кофе по всему миру, и его часто можно найти в специализированных кофейнях и интернет-магазинах.
- Приготовление: Этот кофе идеально подходит для приготовления методами, которые подчеркивают его яркий вкус, такими как кемекс, аэропресс или гейзерная кофеварка.
Помните, что вкус кофе сильно зависит от множества факторов, включая способ обжарки и приготовления, поэтому даже в рамках одного сорта могут быть некоторые вариации во вкусе. Кении Гачика АА - это отличный выбор для тех, кто ценит выдающееся качество кофе и желает попробовать что-то особенное.
КОФЕ
-
Округ: Киамбу
Кооператив: Кимаратия
Станция обработки: Гачика
Высота произрастания: 1600 м
Разновидность: SL28, SL34
Обработка: мытаяСтанция Гачика находится неподалеку от города Эмбу. Фермеры кооператива Кимаратия привозят сюда спелые кофейные ягоды, где их сначала сортируют вручную, затем депульпируют, ферментируют в течение ночи, далее промывают и сушат на африканских кроватях. Кооператив насчитывает около 750 фермеров.
Характеристики
Страна / Регион
|
Кения / Киамбу |
Горчинка
|
3 |
Как хранить
|
от +10 до +25 |
Разновидность
|
СЛ28, СЛ34 |
Время сбора урожая
|
2021-2022 г. |
Способ обработки
|
Мытый |
Высота произрастания
|
1600 м. |
Аромат
|
9 |
Дата обжарки
|
См. на упаковке |
Насыщенность
|
7 |
Кислотность
|
7 |
Тип обжарки
|
Альтернативные методы заваривания |
Как готовить
|
Гейзерная кофеварка, Кемекс, Под чашку, Турка, Фильтр-кофе, Френч-пресс, Харио |