Коста Рика Тарразу, помол Харио, вес 500 гр.
В аромате выпечка, шоколад и арахисовой паста. Интенсивный вкус миндаля с изюмом и оттенками белого вина. Послевкусие черного чая и темного шоколада. Шелковистое тело. Легкая кислотность красного яблока.
Производство кофе в Коста Рике началось в начале 19-го века. На сегодняшний день в стране более 50 000 зарегистрированных производителей кофе, большинство из них — мелкие фермеры. Общая площадь произрастания кофе более 100000 га.
Кофе является одним из основных экспортных товаров Коста-Рики. Около 90% кофе из этой страны экспортируется, причем значительная часть приходится на высококачественные сорта.
Основные районы производства кофе расположены в: Центральной долине, Трес Риоз, регионе Тарразу, южных регионах Сан-Вито и Сан-Исидро, Турриальбе, долине Ороси и Гуанакасте.
Кофе из Коста-Рики, особенно из региона Тарразу, является одним из самых высоко оцениваемых и востребованных сортов кофе в мире благодаря своему уникальному вкусу и качеству.
Регион Тарразу находится в гористой местности в центральной части Коста-Рики, где климат и почва создают идеальные условия для выращивания кофейных зерен высокого качества. Кофейные плантации расположены на высотах от 1200 до 1900 метров над уровнем моря, что способствует медленному созреванию и концентрации аромата и вкуса в зернах.
Кофе из Тарразу часто имеет ярко выраженные ноты цитрусовых, ягод и цветочных оттенков, а также хорошо сбалансированный кислотный уровень и приятное послевкусие. Качество кофе из этого региона тщательно контролируется от посадки кофейных деревьев до обработки и обжарки зерен.
Данный кофе часто выращивается с использованием методов устойчивого сельского хозяйства, что делает его не только вкусным, но и более экологически дружелюбным. Кроме того, многие фермеры из этого региона работают над улучшением качества своего продукта и соблюдают высокие стандарты производства, что делает Тарразу кофе одним из лучших в мире.
Хотя многие кофейные плантации в регионе Тарразу, как и в других районах Коста-Рики, используют мокрый (мытый) метод обработки кофейных зерен из-за своей эффективности и потенциального влияния на качество кофе, это не единственный метод, который применяется в этом регионе.
Фактически, ряд фермеров в регионе Тарразу предпочитают использовать метод сухого обработки (натурального) для своих кофейных зерен. Этот метод включает сушку зерен на солнце без удаления внешней оболочки, что придает кофе более насыщенный вкус и уникальные ароматические характеристики.
Таким образом, в регионе Тарразу можно встретить как мытые, так и натурально обработанные кофейные зерна, и выбор метода обработки зависит от предпочтений и практик конкретного фермера или кооператива.
