Эспрессо Моносорт "Эфиопия Иргачиф" 1000 гр. Турка
Глубокий уравновешенный напиток, обладает богатым пряно-цветочным ароматом. Во вкусе преобладают ягодные тона с оттенком меда и долгим яблочным послевкусием.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
Закладка молотого кофе на двойную порцию эспрессо - 17 гр.
Время экстракции - 28 сек.
Вес готового напитка 36 гр.
На Эфиопию приходится около 3% мирового кофейного рынка.
Кофе имеет важное значение для экономики Эфиопии, примерно 60% иностранных доходов страна получает от продажи кофе.
Производство
Эфиопия является седьмой страной в мире по величине производства кофе и крупнейшим производителем кофе Африки. Ежегодно около половины урожая кофе потребляется местными жителями. Основными рынками для эфиопского кофе являются: ЕС (около половины экспорта), Восточная Азия (около четверти) и Северная Америка. Общая площадь используемая для выращивания кофе около 4000 км2 , точный размер площади неизвестен в связи с фрагментарным характером кофейных хозяйств. Способ производства кофе не сильно изменился с 10-го века, почти все работы: выращивание и сушка, по-прежнему делаются вручную.
Иргачиф
Кофе Иргачиф мытой обработки является одним из лучших сортов кофе. Он имеет прекрасную кислотность, тело и вкус. Многим людям он нравится за его нежные цветочные и чайные ароматы.
