Эспрессо Моносорт Никарагуа Ройял

Во вкусе грейпфрут и какао-бобы с кайенским перцем, ноты рябины и шоколада в аромате. Сливочное тело и продолжительное послевкусие.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Nicaragua Royal SHG
Никарагуа Ройял мытый

Высота произрастания: 800–1500 метров над уровнем моря
Уровень осадков: более 1800 мм
Сбор урожая: с ноября по март
Разновидности: катурра, катимор

Ройял

Ройял — это смесь никарагуанских арабик, соответствующая заданному вкусовому профилю: чистая чашка, хороший баланс, приятная кислотность, сливочное тело. На 350 г зеленого кофе допускается не более 8 первичных дефектов.

Кофе поступает преимущественно из региона Хинотега с высоты произрастания 800–1500 метров над уровнем моря. По большей части это разновидности катурра и катимор. Урожай собирают с ноября по март. В год здесь выпадает более 1800 мм осадков.

Никарагуа

Никарагуа производит около 2 млн. мешков зеленого кофе ежегодно (для расчетов используется мешок весом 60 кг). У страны есть потенциал к преодолению этого рубежа.

Основные отгрузки из страны осуществляются с мая по июнь. Основное направление — это США, вторая страна, занимающая 10% в структуре экспорта, это Венесуэла. Внутреннее потребление невелико и составляет менее 100 тыс. мешков.



Основные регионы производства высокогорного (SHG) кофе — это Хинотега, Матагальпа и Нуэва-Сеговия. Высоты достигают 1500 метров над уровнем моря. Основные разновидности — это катурра и катимор. Вместе они составляют 83% производимого в стране кофе. Третье место — это катуаи (8%).

Треть производства приходится на долю мелких землевладельцев с площадью участков 0,1–0,7 га. Еще треть — это фермеры с участками земли от 0,7 до 2 га. Еще четверть — это фермы площадью 2–7 га. И оставшиеся 10% приходится на долю ферм площадью более 7 га.

Всего в Никарагуа 44,3 тыс. ферм и 126 тыс. га кофейных посадок.

(1 мансана на картинке = 0,7 га)

*Информация выше предоставлена Exportadora Atlantic и sft-trading.ru